Mini marbrés façon Savane

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu, mélangez bien. Incorporez la farine et la levure, et mélangez à nouveau.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

Divisez la pâte en deux parties égales : dans une moitié, ajoutez l'extrait de vanille, et dans l'autre, le chocolat fondu. Mélangez bien chaque préparation.

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez délicatement la moitié des blancs dans chaque bol de pâte, en veillant à ne pas les casser.

Versez les pâtes dans des mini-moules ou un moule à cake beurré, en alternant les couches de pâte à la vanille et au chocolat. Pour un effet marbré, passez délicatement un couteau dans la pâte.

Faites cuire au four pendant 25-30 minutes à 180°C pour les mini cakes, ou un peu plus longtemps pour un grand cake. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.