Les recettes de la communauté

Brochettes de poulet marinées au lait de coco, cuites à la poêle ou au barbecue, servies avec une sauce épicée au beurre de cacahuètes et curry vert.

Chicken matzo ball soup, soupe traditionnelle de poulet mijotée avec kneidlach, carottes, nouilles et haricots beurre, souvent servie lors des fêtes juives.

Ma recette fétiche : les lasagnes au saumon. J'ai déjà essayé avec des feuilles d'épinards mais cela n'apportait pas grand chose. Je préfère servir avec une salade à côté.

Banana Bread au chocolat et aux noix, un cake moelleux à base de bananes mûres, cuit au four et enrichi de cacao et de fruits secs.

Pied de veau en gelée préparé avec ail, laurier et thym, servi froid en entrée, traditionnellement cuisiné la veille pour une texture ferme.

Cheesecake traditionnel au fromage blanc, cuit au four, avec une base de biscuits spéculoos et une texture crémeuse, adapté aux fêtes juives lactées.

Le foie haché ashkénaze est une entrée à base de foie de volaille, d'oignons poêlés et d'œufs durs, traditionnellement servie froide pour Shabbat.

Biscuits moelleux à la noix de coco ou à l'amande, réalisés avec du beurre et de la poudre de coco ou d'amande, adaptés pour le goûter ou les fêtes juives.

Saumon rôti au four accompagné de poivrons jaunes et d'oignons rouges, relevé de moutarde à l'ancienne et de pistaches croquantes pour une touche de texture.

Terrine aux deux saumons et courgettes, cuite au four, associant saumon frais, truite fumée et légumes, idéale à préparer la veille pour Shabbat.

Salade de carottes rôties associant labné, avocat et cresson, relevée d'une vinaigrette à la grenade, à servir en entrée ou lors des fêtes juives.