Le planificateur de menu
Un menu complet, du pain au dessert, avec la liste de courses pour le nombre de convives et le rétroplanning jour par jour.
Menu de viande : rien de lacté, du pain au dessert. Les plats parvé, ni viande ni lait, y ont leur place. Ici, 2 recettes sur 3 sont parvé.
À Pessah, la matsa remplace le pain, et le menu ne propose que des recettes marquées pour la fête : tout ce qui est levé en est écarté.
Menu de Pessah pour 10
Un autre menu1.Les salades
Elles sont meilleures le lendemain et tiennent trois jours au frais.Pas encore de salades pour cette table
Aucune recette du site ne tient cette place dans un menu de viande pour Pessah. Si vous avez la vôtre, elle sera la première.
Proposer une recette2.L'entrée
Elle se sert froide la plupart du temps, donc elle attend.3.Le plat
Le plat du vendredi soir se réchauffe ; celui du samedi midi doit tenir sans surveillance.4.L'accompagnement
Au four en même temps que le reste.Pas encore d'accompagnement pour cette table
Aucune recette du site ne tient cette place dans un menu de viande pour Pessah. Si vous avez la vôtre, elle sera la première.
Proposer une recette5.Le dessert
Après un repas de viande, il est parvé : ni lait, ni beurre, ni crème.
Le rétroplanning
Tout doit être prêt pour l'allumage, le vendredi 13 novembre à 16h54, à Paris. Votre ville.
La veille
Le gros du travail, pendant que le four tourne.
- L'entrée · Chicken matzo ball soup, soupe de poulet maison avec kneidlach · 2 h
- Le dessert · Délicieux Caques de Pessah Maison Sans Gluten · 35 min
Le jour même
Ce qui ne s'avance pas, et se sert à la sortie.
- Le plat · Ejjeh (Omelette aux légumes) · 45 min
La liste de courses
Pour 10 personnes, les quantités de toutes les recettes additionnées.
- arôme de fleur d'oranger0,5 c. à soupe
- bouillon Osem saveur poulet4 c. à soupe
- cannelle3,5 c. à café
- carottes5 pièces
- courgette3 pièces
- cumin2,5 pincées
- eau—
- fécule de pomme de terre80 g
- haricots beurre2 pièces
- huile végétale20 ml
- levure spéciale Pessah ou bicarbonate1 sachet
- mélange pour kneidlach2 pièces
- nouilles—
- œufs11 pièces
- oignon5 pièces
- persil coriandre aneth2,5 poignées
- poivre—
- pomme de terre3 pièces
- poudre d'amande50 g
- poulet entier2 pièces
- sel—
- sucre25 g
- sucre vanillé1 sachet
Les quantités sont mises à l'échelle depuis les portions de chaque recette. Les ingrédients sans quantité, comme le sel, n'en portent pas ici.


