Cocktail Old Fashioned sans shaker
Cocktail Old Fashioned sans shaker, mélange de whiskey, sucre, angostura bitters et orange, servi sur glaçons avec une touche de cannelle.
- En tout
- 3 min
- Pour
- 1 pers.
- Niveau
- facile
Léa de Mamie SimoneCréée 25 septembre 2025
Le cocktail Old Fashioned fait partie des classiques américains, parfait pour une soirée où l’on veut faire simple et bon. Cette version ne demande aucun matériel compliqué. Un verre, une cuillère, et le tour est joué. Le résultat dépend surtout du choix du whiskey et de l’équilibre entre sucre et amertume.
Ce cocktail se prépare en quelques minutes à peine, directement dans le verre. L’Old Fashioned se sert en apéritif ou en digestif, avec ou sans bâton de cannelle selon le goût. Il convient à une table parvé, sans produits laitiers ni viande. Idéal aussi pour les fêtes, car il se personnalise facilement.
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Le choix de la glace
Un gros glaçon fond moins vite qu’une poignée de petits glaçons. Il refroidit la boisson sans la diluer trop vite. Si vous n’avez pas de moule spécial, trois ou quatre glaçons classiques font l’affaire.
Ingrédients
Ingrédients
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
🔄Varier les bitters
Si l’on n’a pas d’Angostura, remplacer par un autre bitter à base de plantes ou d’agrumes. Le goût sera différent, mais la structure reste la même.
Préparation
Préparation
Déposez le sucre au fond du verre et versez deux traits d'Angostura dessus.
Versez l'eau puis écrasez le sucre à l'aide d'un pilon ou le dos d'une cuillère afin de le faire fondre.
Ajoutez votre glaçon sphérique ou carré (autrement remplacez par 3 à 4 glaçons de taille classique).
Versez le whiskey dans le verre et remuez le tout pendant une dizaine de secondes avec une longue cuillère à mélange.
Pour la déco, réalisez un twist d'orange en épluchant le zest d'une orange, appuyez dessus pour extraire les huiles au-dessus du cocktail et brûlez à l'aide d'un briquet. Déposez ensuite le twist sur ou dans le verre.
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Bien dissoudre le sucre
Prendre le temps d’écraser et de dissoudre complètement le sucre avec l’Angostura et un peu d’eau. Si le sucre reste en grains, le cocktail sera moins homogène et l’alcool pourra dominer. Utiliser un pilon ou le dos d’une cuillère si besoin.
💡Parfumer avec l’orange
Pour donner du parfum, bien tordre le zeste d’orange au-dessus du verre. Les huiles essentielles de l’écorce apportent de l’arôme. Passer brièvement le zeste à la flamme concentre ce parfum. Ce geste change vraiment le résultat.
Léa de Mamie Simone
❓ Questions Fréquentes
Peut-on utiliser du sucre en poudre ou du sirop de sucre à la place du morceau de sucre ?
Oui, du sucre en poudre se dissout plus vite. Le sirop de sucre fonctionne aussi, compter environ 1 cuillère à café pour un verre. Adapter selon le niveau de douceur souhaité.
Faut-il absolument un pilon ou une cuillère spéciale pour écraser le sucre ?
Non, le dos d’une cuillère à soupe suffit pour écraser le sucre au fond du verre. L’important est de bien le dissoudre avant d’ajouter le whiskey.
Est-ce que l’on peut préparer le cocktail Old Fashioned en avance ?
Le mieux est de le préparer minute, car la glace fond vite et dilue la boisson. Sans la glace, on peut mélanger sucre, bitters et whiskey à l’avance, puis ajouter la glace et le zeste juste avant de servir.
Le cocktail Old Fashioned est-il sans gluten ?
Oui, la recette ne contient ni céréales contenant du gluten, ni dérivés. Vérifier tout de même la composition du whiskey utilisé en cas de doute.
🍽️ Suggestions d'Accompagnement
🍰Mousse au chocolat sans lactose avec 3 ingrédients
Un dessert simple et chocolaté, qui se marie bien avec le goût boisé du whiskey.
Voir la recette →🍰Financiers à la pistache avec compotée de framboises et ganache à la fève de Tonka
Pour une touche sucrée et fruitée, ces financiers accompagnent bien un cocktail fort.
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