Café fouetté glacé au caramel
Café fouetté glacé au caramel préparé en 5 minutes avec café instantané, lait et sauce au caramel beurre salé, servi froid avec des glaçons.
5(1 avis)- En tout
- 5 min
- Pour
- 1 pers.
- Niveau
- facile
Léa de Mamie SimoneCréée 25 septembre 2025
Ce café fouetté glacé au caramel se prépare en cinq minutes, sans cuisson. Avec sa mousse légère et sa touche de caramel, il apporte une note gourmande à la pause café, surtout quand il fait chaud. On choisit le lait selon ses envies ou ses contraintes, ce qui rend la recette pratique, même pour une version végétale ou sans lactose.
Le secret de la réussite, c'est de bien dissoudre le café et le sucre avant de fouetter. Le mousseur ou le fouet manuel fonctionne, il suffit juste d'un peu de patience pour obtenir une belle mousse. Le caramel au beurre salé, ajouté à la fin, donne une note sucrée et salée qui change du café glacé classique.
Ce café fouetté convient quand on veut un café froid, mais différent de l'iced coffee habituel. Il est halavi si on utilise du lait de vache, mais il devient parvé avec un lait végétal et un caramel sans produits laitiers. Parfait pour le brunch, un goûter ou une envie de gourmandise rapide.
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Mousseur à lait ou fouet
Un mousseur à lait électrique facilite le travail, mais un simple fouet fonctionne aussi. Prendre un grand verre pour éviter les éclaboussures.
La recette en vidéo
Ingrédients
Ingrédients
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
🔄Adapter le caramel
Choisir une sauce caramel compatible avec vos règles alimentaires. Pour une version parvé, préparer un caramel sans beurre ou utiliser une recette de caramel végétal. Le goût sera différent mais la texture reste bonne.
Préparation
Préparation
Dans un grand verre, ajoutez les 2 doses de café instantané. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre pour une légère touche de douceur ou bien de la sauce au caramel. Versez de l'eau chaude dans le verre juste assez pour dissoudre le café et le sucre.
Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour fouetter vigoureusement le mélange de café. Continuez de fouetter jusqu'à ce que vous obteniez une mousse épaisse et crémeuse. Cela peut prendre quelques minutes alors soyez patient(e) !
Placez quelques glaçons dans votre mousse de café. Versez la quantité de lait de votre choix sur les glaçons.
Ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur le dessus de la mousse de café fouetté. Le caramel ajoutera une touche sucrée et salée qui se marie parfaitement avec le café.
Prenez une cuillère pour mélanger doucement le caramel avec la mousse de café et le lait. Prenez une paille et savourez !
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Obtenir une mousse ferme
Utiliser de l'eau bien chaude pour dissoudre le café et le sucre. Fouetter assez longtemps, même à la main, comptez 2 à 3 minutes. La mousse doit tenir sur une cuillère. Si elle retombe vite, fouetter encore.
⏰Lait froid ou chaud
Préférer un lait bien froid pour garder la boisson rafraîchissante. Si le lait est tiède, la mousse fond plus vite sur les glaçons.
Léa de Mamie Simone
❓ Questions Fréquentes
Peut-on préparer la mousse à l'avance ?
La mousse retombe si on la laisse trop longtemps. Préparer juste avant de servir pour garder la texture légère et ferme.
Quel café instantané choisir ?
Prendre un café instantané classique, soluble dans l'eau chaude. Les versions aromatisées peuvent modifier le goût, mais fonctionnent aussi pour la mousse.
Comment faire si on n'a pas de mousseur à lait ?
Utiliser un fouet manuel ou une petite fourchette. Fouetter énergiquement, en cercle, jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
Le caramel n'est pas casher lait/viande, que faire ?
Pour une version parvé, utiliser du caramel sans beurre ni crème. Il existe des recettes avec du lait de coco ou de soja. Bien vérifier la composition si besoin.
🍽️ Suggestions d'Accompagnement
🥖Pancakes moelleux à l'américaine
Leur texture aérienne accompagne bien la douceur du café fouetté, surtout pour un brunch ou un petit-déjeuner.
Voir la recette →🍰Muffins moelleux aux myrtilles façon Starbucks
Le goût fruité et la douceur des muffins rappellent l'ambiance coffee shop, parfait avec un café glacé au caramel.
Voir la recette →