Le planificateur de menu

Un menu complet, du pain au dessert, avec la liste de courses pour le nombre de convives et le rétroplanning jour par jour.

L'occasion

Le repas

Les convives

Menu de viande : rien de lacté, du pain au dessert. Les plats parvé, ni viande ni lait, y ont leur place. Ici, 5 recettes sur 8 sont parvé.

Menu de Souccot pour 12

1.Le pain
La hallah se tresse la veille, ou se congèle des semaines à l'avance.
- Fougasse maison à l’huile d’olive : romarin, olives ou feta
  45 min
2.Les salades
Elles sont meilleures le lendemain et tiennent trois jours au frais.
3.L'entrée
Elle se sert froide la plupart du temps, donc elle attend.
- Banatages de pommes de terre et viande hachée
  1 h
4.Le plat
Le plat du vendredi soir se réchauffe ; celui du samedi midi doit tenir sans surveillance.
- Délicieux Poulet Marocain aux Olives et Citron Confit
  1 h 45
5.L'accompagnement
Au four en même temps que le reste.
- Riz au maïs et curcuma
  28 min
6.Le dessert
Après un repas de viande, il est parvé : ni lait, ni beurre, ni crème.
- Cake aux pommes et au miel pour Rosh Hashanah
  1 h 05

Tout doit être prêt pour l'allumage, le vendredi 13 novembre à 16h54, à Paris. Votre ville.

Des semaines avant, au congélateur
Ce qui se congèle et se sort la veille.
- Le dessert · Cake aux pommes et au miel pour Rosh Hashanah · 1 h 05
Jusqu'à trois jours avant
Ce qui est meilleur le lendemain.
- Les salades · Salade de quinoa aux légumes et blanc de poulet · 25 min
- Les salades · Salade de pois-chiches fraîche avec tomates et concombres · 10 min
- Les salades · Salade de lentilles méditerranéenne à la sauce tahini · 35 min
La veille
Le gros du travail, pendant que le four tourne.
- Le pain · Fougasse maison à l’huile d’olive : romarin, olives ou feta · 45 min
- L'entrée · Banatages de pommes de terre et viande hachée · 1 h
- Le plat · Délicieux Poulet Marocain aux Olives et Citron Confit · 1 h 45
Le jour même
Ce qui ne s'avance pas, et se sert à la sortie.
- L'accompagnement · Riz au maïs et curcuma · 28 min

Pour 12 personnes, les quantités de toutes les recettes additionnées.

Les quantités sont mises à l'échelle depuis les portions de chaque recette. Les ingrédients sans quantité, comme le sel, n'en portent pas ici.