Salade de quinoa aux légumes et blanc de poulet
Savourez cette salade colorée de quinoa, légumes frais et blanc de poulet. Recette rapide et saine, parfaite pour un déjeuner léger en moins de 20 minutes.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
ou deux oignons blancs
voire 3 selon les goûts
ou du thym, origan, herbes de Provence
👨🍳 Préparation
Faites cuire votre quinoa Al Dente (légèrement croquant). Pour moi c'est environ 7 à 8 minutes de cuisson mais goûtez pour vérifier la cuisson. Égouttez-le sous de l'eau froide dans une fine passoire.
En parallèle, coupez votre blanc de poulet en cubes et faites les cuire avec un peu d'huile d'olive et du za'atar.
Coupez vos légumes en petits morceaux. Le concombre, la tomate et le céleri. Émincez l'oignon et hachez le persil.
Mélangez le tout : Le quinoa, avec les légumes et le blanc de poulet.
Assaisonnez avec du jus de citron, un bon filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.