Cake au yaourt, pépites de chocolat ou fruits rouges
Le classique gâteau au yaourt où le pot vide sert de doseur pour toute la recette, à personnaliser avec des pépites de chocolat ou une poignée de fruits rouges surgelés. Une recette simple à faire avec les enfants, pour Chavouot ou pour le goûter de la semaine.
- En tout
- 45 min
- Pour
- 8 pers.
- Niveau
- facile
Léa de Mamie SimoneCréée 4 octobre 2026
Ce cake au yaourt fait partie des recettes qui simplifient le quotidien. Le pot de yaourt sert de doseur pour chaque ingrédient. Cela évite de sortir la balance et permet de cuisiner rapidement. C’est aussi une base idéale à personnaliser selon ce que vous avez sous la main, comme des pépites de chocolat ou des fruits rouges surgelés.
Cette recette se prépare en dix minutes. Elle ne demande aucun matériel compliqué. C’est pratique pour un goûter de semaine, un dessert à Chavouot ou un brunch familial. Le cake reste tendre plusieurs jours. On peut facilement en faire une version parvé en changeant le yaourt et en huilant le moule.
Faire ce cake avec des enfants fonctionne bien. Chacun peut participer en versant les ingrédients ou en mélangeant la pâte. Le résultat plaît aux petits comme aux grands. On obtient un gâteau moelleux, à la saveur douce, parfait pour accompagner un thé ou un café.
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Utiliser le pot comme doseur
Toujours rincer et essuyer le pot après avoir vidé le yaourt. Il colle souvent à l’intérieur. Un pot propre évite les grumeaux dans la pâte et facilite un dosage précis.
Ingrédients
Pour un cake, 8 parts
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
🔄Varier la garniture
Les pépites de chocolat tiennent bien à la cuisson. Pour les fruits rouges surgelés, les ajouter sans les décongeler. Ils rendent un peu de jus mais le gâteau reste moelleux.
Préparation
Préparation
Verser le yaourt nature dans un grand saladier : garder le pot vide, il sert de doseur pour toute la recette.
Ajouter le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Incorporer la farine et la levure chimique, puis l'huile neutre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Ajouter les pépites de chocolat ou les fruits rouges surgelés, selon l'envie, et mélanger délicatement pour les répartir dans la pâte.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (ou huilé pour la version parvé). Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce qu'un couteau planté ressorte sec. Laisser tiédir avant de démouler.
👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
💡Bien incorporer la levure
Ajouter la levure chimique avec la farine et bien mélanger. Si la levure reste en surface ou dans un coin, le cake gonfle mal ou laisse un goût désagréable.
Léa de Mamie Simone
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👩🍳 Les Astuces de Mamie Simone
🔥Vérifier la cuisson
Planter la lame d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Selon les fours, la cuisson peut prendre cinq minutes de plus ou de moins.
❄️Bien conserver le cake
Laisser le cake refroidir complètement avant de le mettre dans une boîte hermétique. Il se garde trois à quatre jours à température ambiante. On peut aussi le trancher et congeler les parts.
❓ Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le yaourt par un autre ingrédient pour une version sans lait ?
Oui, on peut utiliser un yaourt végétal nature, comme au soja ou à la noix de coco. Cela rend le cake parvé. Il suffit aussi de huiler le moule au lieu de le beurrer.
Peut-on mettre d’autres fruits que les fruits rouges ?
Oui, on peut ajouter des morceaux de pomme, de poire ou d’abricot. Les fruits doivent être coupés en petits dés et ajoutés à la pâte comme les fruits rouges.
Comment éviter que les pépites de chocolat tombent au fond ?
Rouler les pépites dans un peu de farine avant de les verser dans la pâte. Cela les aide à rester bien réparties dans le cake pendant la cuisson.
Le gâteau colle au fond du moule, que faire ?
Bien graisser et fariner le moule, ou utiliser du papier cuisson. Attendre que le cake tiédisse avant de le démouler, cela aide aussi.