Les desserts de fête

Flan coco antillais, dessert sans gluten composé de lait, œufs et noix de coco râpée, à la texture ferme et fondante, préparé avec une cuisson au four.

Gâteau au chocolat fondant sans gluten, à base de fécule de maïs et poudre d'amandes, adapté à Pessah et prêt en 30 minutes au four.

Beignets moelleux et aérés traditionnels de Hanouka, réalisés avec de la levure boulangère sèche, cuits à la poêle et servis au goûter.

Babka rolls au chocolat et noix de pécan, une viennoiserie moelleuse à base de pâte briochée, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.

Sfenjs, beignets marocains traditionnels, sont préparés avec une pâte très hydratée, frite puis roulée dans le sucre, souvent servis à Hanouka.

Financiers moelleux aux framboises, petits gâteaux individuels à base de poudre d'amande, de blancs d'œufs et de framboises, cuits au four.

Brioche Butchy ultra moelleuse sans beurre, préparée avec de la crème fraîche épaisse et parfumée au rhum brun et à la fleur d'oranger.

Banana Bread au chocolat et aux noix, un cake moelleux à base de bananes mûres, cuit au four et enrichi de cacao et de fruits secs.

Gâteau d'anniversaire Pie ou Paille, spécialité marocaine sans lactose, composé de blancs d'œufs et décoré de vermicelles colorées et fruits confits.

Pancakes moelleux à l'américaine, épais et légers grâce à la levure chimique, servis traditionnellement au petit-déjeuner ou au brunch.

Rochers coco à base de noix de coco râpée, sucre et blancs d'œufs, cuits au four, adaptés à Pessah grâce à l'absence de gluten et de lactose.

Muffins moelleux aux myrtilles, inspirés de Starbucks, préparés avec du beurre, du lait et des myrtilles, à servir au petit-déjeuner ou au goûter.

Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes préparé avec du miel et de la poudre d'amande, souvent servi lors de Rosh Hashana ou Souccot.

Flan pâtissier ultra crémeux à la vanille, dessert français à base de lait, œufs et fécule de maïs, à préparer à l'avance pour une texture optimale.

Caques de Pessah sans gluten, biscuits traditionnels préparés avec de la fécule de pomme de terre et parfumés à la fleur d'oranger, adaptés à la fête.

Biscuits marocains à base de farine, œufs et huile végétale, cuits au four, souvent servis pour le goûter ou lors des fêtes juives comme Pourim ou Shabbat.

Biscuits moelleux à la noix de coco ou à l'amande, réalisés avec du beurre et de la poudre de coco ou d'amande, adaptés pour le goûter ou les fêtes juives.

Beignets de Hanouka moelleux à base de farine, levure et lait, traditionnellement frits et souvent dégustés tièdes lors de la fête juive de Hanouka.

Pâte à crêpes sans grumeaux, réalisée en 10 minutes avec farine, lait, œufs et une touche de rhum brun pour un parfum subtil.

Crème brûlée classique à la vanille, composée de jaunes d'œufs, crème et sucre, caractérisée par une fine croûte caramélisée au four puis refroidie.

Cheesecake traditionnel au fromage blanc, cuit au four, avec une base de biscuits spéculoos et une texture crémeuse, adapté aux fêtes juives lactées.

Mousse au chocolat sans lactose à base de chocolat noir, œufs et poudre d'amande, à préparer sans cuisson et à réserver au frais avant de servir.

Tartelettes garnies de fraises fraîches, crème à la pistache et parfum de fleur d'oranger, à servir bien fraîches pour un dessert individuel raffiné.

Muffins moelleux au chocolat et yaourt enrichis de noix de pécan, à base de pépites de chocolat et cuits au four, servis pour le goûter.

Cake de Pessah' à la fécule de pomme de terre, sans gluten ni lactose, préparé avec de la fleur d'oranger et servi traditionnellement pendant la fête.

Tarte fine aux pommes caramélisées composée de pâte brisée, pommes fraîches, compote, miel et cannelle, à servir tiède ou à température ambiante.

Le classique gâteau au yaourt où le pot vide sert de doseur pour toute la recette, à personnaliser avec des pépites de chocolat ou une poignée de fruits rouges surgelés. Une recette simple à faire avec les enfants, pour Chavouot ou pour le goûter de la semaine.

Cheesecake au Spéculoos et Caramel Beurre Salé composé d'une base croquante et d'une garniture lactée, idéal à préparer pour les fêtes de Chavouot.

Tarte aux pommes et crème d'amande, composée d'une pâte maison garnie de pommes fraîches et d'une crème d'amande, cuite au four et servie en dessert.

Mini Pavlova aux fruits exotiques composée d'une meringue individuelle, garnie de crème mascarpone et décorée de mangue, fruit de la passion et grenade.

Moelleux au chocolat sans gluten à la texture fondante, préparé sans farine, adapté pour Pessah' et les régimes végétariens.

Brownie fondant aux noix de pécan, gâteau nord-américain à base de chocolat noir et de noix de pécan, prêt en moins de 30 minutes au four.

Oreilles d'Aman, biscuits ashkénazes en forme de triangle garnis de confiture ou de pavot, traditionnellement préparés pour la fête de Pourim.

Cake aux pommes et au miel préparé sans lactose, traditionnellement servi à Rosh Hashanah, à base de poudre d'amande et de lait d'amande.

Financiers à la pistache garnis d'une compotée de framboises et d'une ganache à la fève de Tonka, servis en portions individuelles pour le goûter.

Brioche Butchy moelleuse, garnie de pâte à tartiner et de noix de pécan, préparée avec de la crème fraîche épaisse et une pâte levée longue.

Gâteau au chocolat La Reine de Saba, à base de chocolat noir et de poudre d'amandes, se distingue par sa texture moelleuse et fondante.

Cookies aux pépites de chocolat de Jacques Torres, biscuits nord-américains à la texture moelleuse, préparés avec deux farines et du beurre pommade.

Gâteau au fromage blanc préparé avec des fruits rouges, du citron et du yaourt, traditionnellement servi à Chavouot, à déguster frais après repos.