Bricks tunisiennes croustillantes à l'œuf, thon et pomme de terre
Découvrez comment préparer des bricks tunisiennes savoureuses avec une garniture de thon, pomme de terre et œuf. Parfaites pour un repas principal ou une entrée.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
cuites et écrasées
👨🍳 Préparation
Dans un bol, mélanger le thon égoutté avec le persil haché. Ajouter la pomme de terre écrasée si souhaité. Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre.
Placez une feuille de brick à plat et déposez une portion de garniture au centre.
Creusez un léger puits dans la garniture et cassez un œuf dedans.
Parsemez d’emmental râpé et ajoutez quelques câpres si désiré.
Pliez la feuille de brick en carré, triangle ou aumônière en veillant à bien sceller les bords.
Chauffez une poêle avec un filet d'huile.
Déposez la brick dans la poêle, jointure en bas, et faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Retournez délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Déposez la brick sur une assiette, parsemez de persil frais.
Servez chaud avec un filet de citron et un soupçon de harissa.