Tarte à la confiture de fraises sans lactose

Dans un grand bol, versez : Les œufs, Les sucres (en poudre + vanillé). Battez le tout à l'aide d'un fouet ou batteur électrique.

Ajoutez le zeste d'une orange ou d'un citron et l'huile. Mélangez.

Enfin, versez la farine avec la levure et pétrissez. Vous obtiendrez une pâte légèrement collante. Pensez à mettre de la pâte de côté afin de former les bandelettes plus tard.

Préchauffez votre four à 200°C. Huilez votre moule. Huilez vos mains, puis étalez directement la pâte sur votre moule à l'aide de vos mains.

Ajoutez la confiture directement sur la pâte crue.

Nous allons désormais former des bandelettes pour recouvrir la tarte. Prenez la pâte restante, ajoutez-y un peu de farine (environ 30-50g) afin de l'épaissir. Sur un plan de travail fariné, étalez finement votre pâte puis formez des bandelettes de tailles différentes pour décorer votre tarte.

Battez un jaune d'œuf puis badigeonnez vos bandelettes à l'aide d'un pinceau. Enfournez environ 20min à 180°C (la tarte doit sortir dorée). Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur avant de déguster !