Rochers coco (Pessah friendly)
Découvrez la recette facile des Rochers coco, parfaits pour la fête de Pessah et lorsqu'on a des blancs d'œufs en trop. Une douceur à base de noix de coco et de blancs d'œufs, à savourer après un repas.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
gros
optionnel si la pâte est trop sèche
👨🍳 Préparation
Dans un bol, mélanger la noix de coco râpée et le sucre.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et facile à travailler.
Placer le mélange au bain-marie pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
Former des petits rochers ou des boules avec les mains.
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 6 minutes.
Bien surveiller la cuisson : les rochers doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir avant de déguster.
Conseil du chef
Si la pâte est trop sèche, ajoutez un blanc d'œuf supplémentaire. Vous pouvez tremper la base des rochers dans du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande.