Soupe de pois cassés à la marocaine
Découvrez cette soupe de pois cassés réconfortante, idéale pour l'hiver. Recette facile à préparer, riche en saveurs et en nutriments, parfaite pour toute la famille.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
👨🍳 Préparation
Épluchez l'oignon en gros morceaux. Lavez les branches de céleri et coupez-les en morceaux. Ajoutez le tout dans un hachoir puis mixez.
Ajoutez un bon filet d'huile dans une cocotte minute puis faites revenir le céleri et l'oignon haché quelques instants.
Ajoutez les pois cassés puis recouvrez avec l'eau.
Ajoutez le curcuma, la feuille de laurier, sel et poivre.
Fermez hermétiquement la cocotte-minute avec son couvercle puis laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler.
En fin de cuisson, vous avez le choix de laisser la soupe telle quelle pour profiter de la texture fondante des pois cassés ou de la passer au mixeur pour obtenir une consistance encore plus lisse (pensez à retirer la feuille de Laurier). Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit !