Gratin pommes de terre & brocolis de Mamie Simone
Un délicieux gratin de pommes de terre et brocolis, crémeux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
grosses
tête
râpé
une belle noisette
👨🍳 Préparation
Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
Couper le brocoli en fleurettes.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
Pré-cuire les pommes de terre 10 minutes et le brocoli 5 minutes.
Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger 1 minute pour former un roux.
Verser le lait petit à petit en fouettant.
Laisser épaissir 5-7 minutes.
Saler, poivrer, ajouter la muscade.
Incorporer une poignée de gruyère dans la béchamel chaude.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, déposer les légumes mélangés.
Verser toute la béchamel par-dessus.
Parsemer généreusement de gruyère.
Cuire 25 à 30 minutes à 200°C.
Option : 2-3 min de grill en fin de cuisson pour une croûte dorée.
Conseil du chef
Si tu veux un gratin très crémeux : mets 450 ml de lait + 50 ml de crème liquide dans la béchamel.