Les repas de la semaine

Boulettes de viande à la marocaine mijotées lentement dans une sauce tomate épicée, traditionnellement servies chaudes lors du repas de Shabbat.

Boulettes de viande mijotées avec curcuma, céleri et pommes de terre, servies en sauce pour Shabbat ou les jours de fête, sans produits laitiers.

Bricks tunisiennes garnies d'œuf, thon et pomme de terre, enveloppées dans des feuilles croustillantes, souvent servies en entrée ou lors des fêtes juives.

Soupe turque aux lentilles corail, velouté épais à base de lentilles, légumes et cumin, traditionnellement servi chaud en entrée ou en plat principal.

Tarte fine aux brocolis et saumon fumé sur base de brick, cuite au four, avec une texture croustillante et une garniture crémeuse aux œufs et fromage.

Un poulet entier mijote avec oignon, céleri et curcuma dans un bouillon parfumé, puis les petites pâtes de nikitouche (aussi écrites nikitouches ou n'ikitouche), toastées à sec, viennent l'épaissir avant de servir avec de la semoule à part. Une recette familiale tunisienne, transmise à la main de génération en génération, qui se prépare aussi la veille pour Shabbat.

Blancs de poulet mijotés avec des champignons et de la moutarde, liés par une crème de soja pour une sauce onctueuse sans lactose, prêts en 30 minutes.

Ma recette fétiche : les lasagnes au saumon. J'ai déjà essayé avec des feuilles d'épinards mais cela n'apportait pas grand chose. Je préfère servir avec une salade à côté.

Pâtes crémeuses aux champignons de Paris, relevées d'ail, d'échalote et de persil, servies avec du parmesan. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes.

Curry végétarien aux courgettes et pois chiches préparé avec du lait de coco et des épices, à servir chaud en plat principal pour un repas sans gluten.

Saumon rôti au four accompagné de poivrons jaunes et d'oignons rouges, relevé de moutarde à l'ancienne et de pistaches croquantes pour une touche de texture.

Fonds d'artichauts garnis de viande hachée et mijotés avec petits pois, champignons et épices, servis chauds en plat principal pour Shabbat ou les fêtes.

Poulet marocain mijoté aux olives et citron confit, préparé avec un mélange d'épices, d'oignon et d'herbes fraîches, souvent servi pour Shabbat.

Épaule d'agneau confite au four, mijotée avec miel, citron et romarin, accompagnée de pommes de terre grenaille et de champignons.

Un délicieux gratin de pommes de terre et brocolis, crémeux et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.

Schnitzel israélien composé d'escalopes de poulet panées à la chapelure de pain et graines de sésame, cuit à la poêle et servi chaud.

Pizza napolitaine express à base de tomates San Marzano, mozzarella et parmesan, cuite au four en moins de 45 minutes, idéale pour un repas rapide.

Fish tacos au cabillaud servis dans des tortillas de maïs, accompagnés de crudités fraîches et d'une sauce à base de mayonnaise et citron vert.

Shakshuka à l'israélienne, plat mijoté de tomates, poivrons et œufs, traditionnellement servi chaud pour le petit déjeuner ou le brunch.

Soupe de petits-plombs au lait, plat lacté sépharade préparé en 30 minutes, avec des pâtes fines, du lait et du Gruyère, souvent servi chaud en entrée.

Quiche au thon et aux champignons à base de pâte feuilletée, garnie de mozzarella et relevée de moutarde, idéale chaude ou froide pour le repas.

Saumon à la chermoula cuit au four avec pommes de terre, parfumé de coriandre, citron confit et olives noires, adapté pour Shabbat ou Pessah'.

Pâtes sautées à l'huile d'ail et romarin, agrémentées de tomates cerises, parmesan et basilic frais, prêtes en 25 minutes pour un repas végétarien.

Brochettes de poulet marinées au lait de coco, cuites à la poêle ou au barbecue, servies avec une sauce épicée au beurre de cacahuètes et curry vert.

La recette des pommes duchesse à l'huile de truffe, un plat savoureux et élégant, parfait pour accompagner vos repas de fin d'année.

Parguit au Airfryer accompagné de brocolinis citronnés et de riz, un plat complet préparé en moins de 45 minutes, adapté aux régimes sans gluten.

Cake salé au chèvre et épinards composé d'œufs, crème liquide et son d'avoine, à servir tiède ou froid en plat principal ou en accompagnement.