Pain au Petit Épeautre
Découvrez notre recette de pain au petit épeautre, facile à réaliser et savoureuse. Parfait pour accompagner vos repas.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
ou 3g sèche
facultatif
pour graisser le moule
👨🍳 Préparation
Dans un grand bol, délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter la farine et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser lever environ 1h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Graisser un moule avec de l'huile de coco. Verser la pâte sans la dégazer et lisser avec des mains mouillées.
Parsemer des graines et appuyer légèrement pour les faire adhérer.
Laisser doubler de volume pendant 45 min environ.
Préchauffer le four à 250°C et placer une lèchefrite avec deux verres d'eau. Enfourner 20 min à 250°C.
Réduire à 230°C pour 15-20 min. Retirer la lèchefrite, démouler le pain et poursuivre la cuisson 10 min à 210°C, porte entrouverte.
Laisser refroidir sur une grille pendant 30-45 min avant de déguster.
Conseil du chef
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du levain naturel, c'est encore meilleur.