Shakshuka à l'israélienne : Recette traditionnelle facile
Découvrez cette délicieuse Shakshuka à l'israélienne, un plat traditionnel du Maghreb. Facile à préparer, parfait pour un brunch ou un déjeuner rapide.
Léa de Mamie Simone
🥕 Ingrédients
ou 8 tomates cerises
ou de tomates pelées en morceaux
et/ou basilic frais
optionnel
en poudre
en poudre
👨🍳 Préparation
Émincez l'oignon et coupez le poivron en petits cubes. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'ail émincé finement.
Ajoutez votre tomate fraîche coupée en petits morceaux avec la pulpe et le concentré de tomates.
Ajoutez les épices (sel, poivre, cumin, paprika, piment d'Espelette), mélangez puis laissez mijoter à feux doux une bonne quinzaine de minutes.
En fin de cuisson lorsque le tout a bien mijoté, ajustez l'assaisonnement si besoin puis formez 4 creux. Cassez et versez vos œufs dans chacun des creux en faisant attention à ne pas les briser.
Salez / poivrez les œufs et recouvrez votre poêle quelques instants, juste le temps que les œufs soient cuits (le jaune doit rester coulant).
Retirez du feu, ajoutez le persil et/ou basilic haché finement. Vous pouvez également ajouter de la feta émiettée sur le dessus. À déguster à même la poêle avec du bon pain à Challah (brioché) ou pain traditionnel. Bon appétit !